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UZEDA 50% nero d’avola 50% cabernet sauvignon Maturazione 12 mesi in acciaio affinamento 6 mesi in bottiglia Terreno: calcareo(tufaceo) Vigneti: allevamento a spalliera Vendemmia: manuale da meta' settembre a meta' ottobre Vinificazione: diraspaturadelle uve, macerazione a 35ºC per 10 giorni, fermentazione a temperatura controllata, malolattica completata. Invecchiamento: regge un buon invecchiamento. Bicchiere: servire a 16ºC in calici bordolesi ampi Accostamenti: vino per tutte le stagioni e tutto pasto, la sua morbidezza, i suoi tannini delicati ne fanno un vinodi beva non impegnativa adatto a un ampio ventaglio di piatti. Gradazione alcolica: 13,5ºC |