Rosso di Montepulciano 2006
Tipologia.........: D.O.C. rosso
Vitigni......: sangiovese 80%, canaiolo e altre uve 20%
Titolo alcolometrico: 13,5%

Colore rubino intenso e di buona concentrazione, accostandolo al naso arriva subito la nota fruttata di ciliegia nera e visciola, ricordi di viola appassita, toni pepati e di ginepro, leggere sfumature di cacao.
Al palato ha slancio, tannino asciutto, molto "sangiovese", sapidità e un mantello fruttato di piacevole consistenza e succosità che, grazie alla buona spinta acida, appare fresco succoso, finale con ritorni pepati. Maturato esclusivamente in acciaio per circa 10 mesi. Sfiora le quattro chiocciole.
Si può "osare" berlo attorno ai 16° C, con terrina di selvaggina da pelo, maltagliati al ragù d'agnello, gnocchi al brasato, costatelle in salsa al vino rosso, bottaggio d'oca, vitello stufato.

 

 

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